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ug环球开户:北京多家餐厅推半份菜吁削减食物虚耗

ug环球官方注册:《白云之下》路演收官 涂们艾丽娅见家乡父老

由北京电影学院导演系教授王瑞执导,陈枰编剧,吉日木图、塔娜主演,艾丽娅、涂们、哈斯其其格、其那日图等特别出演的电影《白云之下》正在全国热映。

【文汇网讯】

记者在通州万达某川菜馆注意到,客人点餐过程中,服务员多会凭据客人数目提醒适量点餐,不够再加,提醒就餐人数较少的主顾点小份菜。餐后,服务员也会自动提供打包服务。在四周上班的刘小姐称,平时一个人用饭吃不下太多,近期万达里不少餐厅都推出小份菜,对于就餐人数少的客人很利便。

相关数据显示,中国餐饮业人均食物虚耗量为每人每餐93克,虚耗率为11.7%,而商务消费、大型聚餐的虚耗量显著高于其他形式,达38%。「通常情况下,家庭聚会时家人们会凭据人数点菜,吃不完也会打包带走。但在商务聚餐、同伙聚会等社交场所不太好意思提出打包。」北京市民张先生说。

对此,有的餐厅采取了一些措施,指导消费者削减虚耗。记者走访看到,北京多家餐厅激励消费者介入「光盘行动」,餐后无剩余菜品即赠予代金券,亦有多家自助餐厅注明「锅内及桌面剩余菜品跨越100克加收一人餐费」的提醒。北京崇文门某暖锅串串自助店长告诉记者,「我们会提醒主顾勤拿少取,纵然最后真有主顾剩了菜品我们也没有真正扣过钱,只是希望用这种方式提醒人人节约粮食,不要虚耗。」

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只管餐饮行业不停响应招呼,但也不乏个体企业流于形式。记者在美团app上看到,继全聚德推出烤鸭一人餐后,北京另一着名烤鸭店亦推出了烤鸭一人份。但当记者致电询问时,店家却见告店内并无此套餐,只在外卖中泛起。而购买过此套餐的王小姐则称体验很差,「半百的烤鸭单人餐只有几片肉,太不划算。」

早在2013年,北京便发起了「光盘行动」,餐饮行业一度推出半份菜、小份菜,但「新食尚」很快就悄然退场。「某些餐厅不愿推出小份菜也很正常。」某餐厅后厨职员告诉记者,半份菜跟整份菜的用时与工序是一样的,但订价对照为难。若是只定半价,商家利润有损失,若是高于半价,消费者也不愿买账。

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