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南美洲2022世界杯预选赛赛程(www.9cx.net):重庆特产传说(538)|梁平全竹宴:满桌皆是竹,无竹不成席

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明月山·百里竹海景区位于梁平区西北部,地跨屏锦、虎城、袁驿等多个州里,有白夹竹、寿竹、斑竹、毛金竹、苦竹、水竹、慈竹、伞把竹、大琴丝竹等,尚有绿竿花黔竹、黑水竹等珍惜竹种竹类品种之多和优质竹蓄积量之大,为重庆之最,被誉为“竹类博物馆”、“中国寿竹之乡”。

明月山·百里竹海景区是梁平的一大手刺,可以浏览到四序常绿的竹海景物,而“全竹宴”,则是明月山·百里竹海景区的一大亮点。来到这里,若是不品尝“全竹宴”,将是一大遗憾。

提及梁平吃“竹”的历史,可追溯到五代时期(907-960年),在今梁平百里竹海景区境域已有人靠挖笋销售为生。唐末,梁平以西就逐步形成梁平百里竹海景区的雏形,竹笋成为那时市场上的生意物品。

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今天,小编就带你去品尝当地最传统、最有特色的一桌菜——全竹宴。

竹海环绕中的村民们,将竹的鲜味施展到了极致,将竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒饭、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜汇成的“全竹宴”。共计有十多个大类100多个菜品,每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系,从竹的根菌,到竹笋、竹竿,再到竹的枝叶每一部门都获得充实的行使。可谓满桌皆是竹,无竹不成席,素雅、醇香、脆嫩,让人大开眼界、垂涎欲滴。

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▲香辣竹虫

▲竹毛肚

清炖的竹荪蛋晶莹剔透,清蒸的竹燕窝丝滑细腻,竹笋烧牛腩鲜嫩适口。尚有用竹根水制成的豆腐花、竹枝叶熏制的老腊肉,每一口都是竹的香气,是人们到竹海畅游的必品佳肴。

▲竹荪蛋

▲竹燕窝

▲竹笋烧牛腩

泉源:梁平微公布微信民众号、梁平文旅微信民众号
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